Una storia tuderte

Manfredo Retti

  Tutto è cominciato un giorno d’estate del 1994, quando nella Residenza d’Epoca “San Lorenzo” è arrivato un giovane svizzero dal cognome Ritter,  che si è qualificato come pronipote  della tuderte Giulia Bondanini, coinvolta in una storia che sembra leggenda ed invece  fu viva e palpitante esperienza.  La storia di una donna che, dopo l’espatrio […]

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Ulivo e olio nella storia alimentare dell’Umbria

Alberto Sorbini

L’ulivo, al di là degli aspetti ecologici, possiede una solida connotazione di “pianta di civiltà” – per usare una felice espressione di Fernand Braudel – che determina e delimita lo spazio del Mediterraneo. Olio, vino e frumento sono i tre prodotti che hanno caratterizzato la dieta dei popoli mediterranei fin dall’antichità. L’ulivo occupa un posto […]

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